Torta Madalena

6 porções1 hora

Receita para qualquer ocasião

Almoço em FamíliaReceitas Fáceis10/08/2026

Ingredientes

Para o recheio

1 kg de carne moída de Patinho Friboi Reserva
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de cebola picadinha
2 colheres de chá de alho picadinho
2 xícaras de tomates picados
1/2 xícara de azeitonas verdes fatiada
1/2 xícara de folhas de salsinha picada
Sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Para o purê

1 kg de batatas
1/2 xícara de leite morno
25g de manteiga gelada
Sal a gosto

Finalização

2/3 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Como fazer torta madalena Para o recheio

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio;
Refogue a cebola por 3 minutos;
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto;
Acrescente o Patinho Friboi Reserva e cozinhe até que a carne mudar de cor completamente;
Coloque o tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino. Diminua o fogo para o mínimo e tampe a panela;
Cozinhe a carne por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar;
Abra a panela, adicione a azeitona e a salsinha. Cozinhe por mais 3 minutos só para os sabores apurarem;
Distribua a carne em um tabuleiro ou travessa que possa ir ao forno e reserve;

Para o purê

Descasque as batatas e pique em cubos;
Transfira para uma panela grande, adicione sal e cubra de água;
Leve ao fogo médio e cozinhe as batatas por 20 minutos ou até estarem macias;
Escorra as batatas, volte com as batatas para a panela e esprema ainda bem quente;
Jogue o leite e misture bem até formar um creme;
Adicione a manteiga e misture vigorosamente;
Cubra a carne moída na travessa com o purê de batatas;

Finalização

Preaqueça o forno a 220°C por 7 minutos;
Salpique o queijo parmesão ralado por cima do purê de batata e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar;
Retire do forno e sirva acompanhado de arroz branco e salada.

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