Torta Madalena de Patinho com Mandioquinha
receita para almoço em família
Ingredientes
Carne
- 800g de Patinho Friboi moído
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média grande picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de chá de caldo de legumes
- 1 cenoura grande cortada em cubos
- 150g de cogumelos em conserva fatiado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Salsa picada a gosto
- 1 kg de mandioquinha cozida
- 2 colheres de sopa de margarina Doriana com Sal
- 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina Doriana com Sal
- Sal a gosto
- 300 ml de leite quente
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Carne
- Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho;
- Junte o Patinho Friboi moído, tempere com sal, pimenta e refogue por 5 minutos;
- Junte o caldo de legumes dissolvido na água, a cenoura e deixe cozinhar até ficar macia;
- Acrescente o cogumelo, a farinha de trigo e cozinhe até engrossar;
- Desligue o fogo. Misture a salsa e deixe esfriar;
- Em uma tigela, misture a mandioquinha e a margarina até formar um purê.
- Em uma panela, aqueça a margarina, misture a farinha e mexa bem;
- Junte aos poucos o leite quente, mexendo sem parar;
- Junte o sal e continue mexendo até engrossar;
- Em um refratário levemente untado com óleo, coloque metade do purê, a carne e cubra com o restante do purê;
- Por cima coloque o molho branco e polvilhe o queijo parmesão;
- Leve ao forno preaquecido a 220ºC e gratine;
- Sirva quente.
