Sukiyaki Japonês
Delícia oriental
Ingredientes
- 500g de Coxão Mole Bovino Resfriado (corte oriental) Friboi Reserva
- 200g de tofu firme cortado em cubos
- 1 maço de acelga chinesa cortada em pedaços
- 1 cebola grande cortada em fatias finas
- 200g de cogumelos shiitake frescos fatiados
- 1 maço de macarrão udon pré-cozido
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/4 xícara de saquê mirin (vinho de arroz doce)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de caldo de carne (dashi)
- Óleo vegetal para untar
Modo de Preparo
- Comece preparando o molho sukiyaki. Em uma tigela, misture o molho de soja, o saquê mirin, o açúcar e o caldo de carne. Reserve.
- Aqueça uma panela grande e rasa em fogo médio. Unte levemente com óleo vegetal.
- Adicione as fatias de Coxão Mole Bovino Resfriado (corte oriental) Friboi Reserva na panela quente e doure rapidamente dos dois lados. Não cozinhe demais, apenas sele a carne para realçar o sabor.
- Empurre a carne para um lado da panela e adicione a cebola fatiada. Refogue até ficar transparente.
- Adicione a acelga chinesa e os cogumelos shiitake na panela. Cozinhe até que os vegetais murchem levemente.
- Despeje o molho sukiyaki sobre os ingredientes na panela. Deixe ferver suavemente.
- Adicione o tofu em cubos e o macarrão udon à panela. Cozinhe até que o tofu esteja aquecido e o macarrão esteja macio.
- Continue cozinhando o sukiyaki na panela, permitindo que os ingredientes absorvam o sabor do molho. Se necessário, adicione mais caldo de carne para manter a umidade.
- Sirva o Sukiyaki Japonês quente.
