
Steak Tartare Clássico

Ingredientes
- 200g Coração da Alcatra Friboi 1953
- 1 colher de chá de maionese
- 1 colher chá ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de cebola roxa picadinha
- 1 colher de sopa alcaparras picadas
- 1 colher de sopa pepino em conserva picado
- 1 colher de sopa azeite
- 1 gema
- Molho inglês a gosto
- Sal a gosto
- Pão torrado para acompanhar
Modo de Preparo
Como fazer steak tartare
- Corte o coração de alcatra em bifes longos e finos e longos;
- Corte então em tirinhas e depois em cubinhos;
- Adicione a carne picada em um bowl de tamanho médio e então todos os outros ingredientes;
- Misture, acerte o sal e disponha em um aro de 10 cm previamente untado com azeite, para dar o formato característico;
- Retire o aro e sirva acompanhado do pão torrado.

