Steak de ancho selado com abobrinhas na brasa
Carne Saborosa
Ingredientes
- 1 embalagem de Filé de Costela (Steak de Ancho) Maturatta
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas grossas
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1 dente de alho picado
- Ramos de alecrim fresco para decorar
Modo de Preparo
- Retire o Filé de Costela (Steak de Ancho) Maturatta da embalagem e seque-o com papel toalha.
- Tempere generosamente com o sal grosso e a pimenta do reino moída na hora em ambos os lados.
- Enquanto isso, misture o azeite extra virgem com o alho picado e reserve.
- Unte as fatias de abobrinha com essa mistura, certificando-se de que todos os lados estão cobertos.
- Aqueça bem uma churrasqueira em fogo alto. Quando estiver bem quente, coloque o steak de ancho e sele por 3 a 4 minutos de cada lado.
- Deixe criar uma crosta dourada e manter o interior suculento e ao ponto.
- Retire o steak da churrasqueira e reserve em um prato.
- Diminua o fogo para médio e coloque as fatias de abobrinha na mesma churrasqueira.
- Deixe grelhar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que estejam macias, com marcas de grelhado.
- Sirva o steak de ancho selado fatiado acompanhado das abobrinhas grelhadas.
- Decore com ramos de alecrim fresco e regue com um fio de azeite extra virgem, se desejar.
