Sanduíche de Rosbife de Filé Mignon

2 pessoas30 minutos

Lanche rápido e sofisticado

Lanches Receitas Fáceis10/08/2026

Ingredientes

Ingredientes para a carne

400 g de Filé Mignon Do Chef Friboi
1 colher de chá de manteiga
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de pão italiano
2 punhados de rúcula

Ingredientes para a cebola caramelizada

2 cebolas fatiadas
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal

Ingredientes para a maionese de mostarda

2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de mostarda tipo Dijon ou molho de mostarda comum

Modo de Preparo

Como fazer rosbife

Tempere o Filé Mignon Do Chef Friboi com sal e pimenta;
Grelhe a carne em uma frigideira quente com um fio de azeite e uma colher de manteiga. Doure todos os lados da peça;
Leve a carne ao forno por 8 minutos e deixe descansar por mais 8 minutos antes de fatiar. Reserve;
Na mesma frigideira, coloque uma colher de manteiga e adicione as cebolas;
Coloque o sal e o açúcar, misture bem em fogo médio até caramelizar. Reserve;
Misture a mostarda com a maionese. Reserve;
Grelhe o pão na mesma frigideira da carne e, depois, monte o sanduíche: comece colocando a maionese de mostarda, as folhas de rúcula e a cebola caramelizada;
Finalize com as fatias de rosbife por cima e sirva.

O que é rosbife? Saiba mais sobre esse prato que tem um sabor delicioso

Conhecido também como roast beef, em inglês, o rosbife é um prato de carne bovina muito tradicional no Reino Unido. O rosbife é servido principalmente no Sunday Roast, que é o “assado de domingo” da cultura britânica. Nessa refeição, a carne assada acompanha legumes cozidos, batatas assadas, raiz de rábano ralada em conserva (horseradish) e um pão clássico da culinária inglesa, chamado yorkshire pudding.

O que quer dizer rosbife em português?

A pergunta que muitas pessoas se fazem é: por que o nome de rosbife? O termo vem da palavra “roast beef”, em inglês, que significa carne assada. O prato é feito de forma que a carne fique tostada por fora (caramelizada em todas as partes) e mal passada por dentro, preservando o interior rosado e bem suculento.

Qual parte do boi é feito o rosbife?

Um dos cortes mais tradicionais para preparar rosbife é o filé mignon, mas no Brasil também é comum encontrar receitas com lagarto, contrafilé, alcatra e coxão duro. O Filé Mignon Do Chef Friboi é uma excelente opção para fazer rosbife, por ser um corte magro e muito macio. Saiba mais: TOP 5 melhores tipos de carne para assar no forno

Como fazer um rosbife suculento?

Para que a carne fique suculenta, a dica é assar o rosbife em temperatura baixa e deixar descansar por 8 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os líquidos da peça antes de fatiar e preserva a suculência do filé mignon bovino. Depois, você pode cortar a carne em fatias finas e servir em um prato com molho ou como recheio de sanduíches.

Rosbife: o que é bom para acompanhar a carne?

O rosbife pode ser servido com vários acompanhamentos, mas combina principalmente com molhos amadeirados, como o molho madeira, Legumes Assados, salada verde e um purê de batata cremoso. No sanduíche de rosbife, a dica é adicionar Cebolas Caramelizadas, mostarda dijon e rúcula para dar um toque especial. Experimente! Veja também: 10 receitas de molho para carne que vão elevar o sabor dos pratos Publicada em 01 de janeiro de 2022. Atualizada em 08 de abril de 2024.

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