Sanduíche de Carne Assada
Para um lanche especial
Ingredientes
- 800g Lagarto Friboi Reserva
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100g de cebola picadinha
- 1 1/2 colheres de sopa de alho picadinho
- 1 xícara de chá de cerveja pilsen
- 1 1/2 xícara de chá de caldo de carne
- 1 colher de sopa de alecrim
- 4 baguetes
- 200g de queijo gruyère ralado
- 4 colheres de sopa de mostarda dijon
- 4 colheres de sopa de picles de pepino cortado em tiras
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo
Como fazer sanduíche de carne assada
- Em uma panela de pressão quente, coloque o azeite e a peça de Lagarto Friboi Reserva (bandeja açougue). Deixe selar bem todos os lados, temperando com sal e pimenta cada vez que virar a carne, por 3 minutos de cada. Retire e reserve;
- Acrescente a cebola e refogue por mais 4 minutos ou até que ela murche;
- Na mesma panela, jogue o alho e mexa até dourar
- Volte com o Lagarto Friboi Reserva selado e adicione a cerveja e o caldo de carne. Tampe e após pegar pressão cozinhe por 35 minutos;
- Corte a carne em fatias finas e reserve;
- Reduza o caldo da panela de pressão até que ele fique mais encorpado, não tão líquido;
- Preaqueça o forno a 200oC;
- Corte as baguetes ao meio;
- Passe mostarda dijon na parte debaixo das baguetes;
- Acomode todas as partes das baguetes em uma assadeira;
- Por cima da mostarda, adicione fatias de carne. Por cima da carne, coloque as fatias de queijo gruyere;
- Leve ao forno por 6 minutos ou até que o queijo derreta por completo e acrescente o picles de pepino;
- Sirva em um prato branco ou uma tábua de madeira.
