Rocambole de Carne Moída

6 porções2 horas

Receita suculenta para almoço

Para Almoço e Jantar10/08/2026

Ingredientes

1kg de Patinho Friboi Reserva moído
1 cebola picada grosseiramente
1 xícara de folhas de salsa
1 1/2 colher de chá páprica defumada
1/2 colher de chá de cominho em grão
1 1/2 colher de chá de orégano
1 1/2 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta do reino
Azeite para pincelar
150g queijo prato ralado
150g queijo provolone ralado
80g de queijo gorgonzola esfarelado
150g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Como fazer rocambole de carne moída

Preaqueça o forno a 180ºC;
Em um processador de alimentos junte a cebola, as folhas de salsa, a páprica defumada, o cominho em grão, o orégano, o alho em pó, sal, pimenta do reino e bata até que as cebolas sejam reduzidas a pedacinhos, mas sem virar purê;
Junte o Patinho Friboi Reserva moído e bata novamente só para incorporar todos os ingredientes;
Abra a carne em cima de um plástico filme, formando um retângulo;
Espalhe os queijos sobre o retângulo de carne, deixando cerca de 1 dedo das bordas livres, sem recheio;
Com auxílio do plástico filme, enrole o retângulo de carne sobre os queijos, formando um rocambole;
Transfira o rocambole de carne para um assadeira antiaderente;
Pincele azeite sobre a superfície do rocambole e leve ao forno por 30 minutos ou até que doure levemente;
Retire do forno, fatie e sirva imediatamente.

Aprenda como fazer rocambole de carne moída sem quebrar

Que tal apostar em um prato simples e rápido durante o almoço de domingo? Feito em apenas 45 minutos, o rocambole de carne moída recheado é a pedida certa para reunir a família à mesa. A carne é recheada com muçarela, presunto, tomate, rúcula e ovos picados. Enrolar o rocambole de carne moída pode parecer uma tarefa difícil, mas com algumas técnicas você chega lá. Para evitar que ele quebre ou desmonte, é importante deixar uma espessura de mais ou menos 1 a 1,5 cm. Outra dica é não exagerar na quantidade de recheio e deixar uma margem nas bordas para facilitar o fechamento e evitar que a carne se abra durante o cozimento. Ao finalizar o enrolamento, não se esqueça de pressionar as bordas e as extremidades para selar bem e ajudar a manter o formato. Veja mais: 5 dicas para preparar um rocambole de frango delicioso

Para uma receita de rocambole de carne moída ainda mais saborosa, utilize a Paleta Friboi Reserva

O rocambole de carne firme e com uma textura ideal exige um preparo feito com carne de qualidade. Para isso, é interessante utilizar um corte que possua fibras longas e gorduras concentradas que deixam a carne ainda mais saborosa, como é o caso da Paleta Friboi Reserva. Além da receita de rocambole de carne moída recheado, o corte também é ideal para confecções de bifes e cubos, e também no preparo de excelentes molhos, ensopados e cozidos. Veja mais: Como fazer a carne recheada perfeita? Nós te ensinamos!

O que servir com o rocambole de carne moída recheado

Existem excelentes opções simples e fáceis de preparar que combinam perfeitamente com o seu rocambole de carne moída. Uma boa ideia é preparar um delicioso purê de batatas cremoso, que acompanha muito bem a suculência da carne. Para quem prefere algo mais saudável, uma saladinha verde ou legumes assados não ficam de fora e deixam o prato ainda mais colorido. Já para quem é do time mais tradicional, preparar um arroz branco soltinho e bem temperado pode ser uma ótima opção!

Sobrou comida? Como congelar rocambole de carne?

Para congelar rocambole de carne moída, primeiro deixe-o esfriar completamente. Depois enrole o rocambole em plástico filme ou papel alumínio, garantindo que esteja bem vedado para evitar a entrada de ar. Coloque o rocambole envolvido em um saco ou recipiente hermético próprio para congelamento e coloque no freezer. O rocambole e carne moída recheado pode ser mantido no freezer por até 3 meses. Quando for descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira durante a noite antes de reaquecer completamente.

Pratos Similares