Raquete bovina ao curry com arroz de amêndoas
Carne temperada
Ingredientes
- 1 unidade de Raquete 1953
- 3 colheres de sopa de pasta de curry amarelo
- 4 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
- 100 ml de iogurte natural integral (opcional)
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 xícaras de chá de arroz branco
- 4 xícaras de chá de água
- 1 colher de chá de sal para o arroz
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Sem Sal
- 1/2 xícara de chá de lâminas de amêndoa
Modo de Preparo
- Retire a Raquete 1953 da embalagem e seque a peça de carne com papel toalha.
- Em um recipiente, misture a pasta de curry, o alho picado, o gengibre ralado, o iogurte (se usar), o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Esfregue esta mistura por toda a Raquete 1953, garantindo que a carne fique bem coberta.
- Deixe a carne marinar por pelo menos 1 hora em temperatura ambiente ou por 4 horas na geladeira para intensificar o sabor.
- Prepare a brasa na churrasqueira, buscando um calor médio-alto. Se usar churrasqueira a gás, preaqueça na mesma intensidade.
- Leve a Raquete 1953 à brasa. Grelhe por aproximadamente 15 a 20 minutos de cada lado para um ponto menos passado, ajustando o tempo conforme a preferência de cozimento.
- Retire a Raquete 1953 da brasa e deixe-a descansar sobre uma tábua por 10 a 15 minutos antes de fatiar. Isso garante que os sucos se redistribuam, deixando a carne mais suculenta.
- Enquanto a carne descansa, prepare o arroz. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o arroz por alguns minutos.
- Adicione a água e o sal ao arroz. Cozinhe em fogo médio até a água evaporar e o arroz ficar cozido.
- Em uma frigideira pequena, sem adicionar gordura, doure as lâminas de amêndoa em fogo baixo. Mexa sempre para não queimar.
- Misture delicadamente as amêndoas douradas ao arroz pronto.
- Fatie a Raquete 1953 contra as fibras em fatias de espessura média.
- Sirva as fatias da Raquete 1953 ao curry acompanhadas do arroz de amêndoas.
