Quibe de músculo moído assado com requeijão
Sabor caseiro
Ingredientes
- 1 kg de Músculo Moído Friboi Reserva
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 300g de requeijão cremoso
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com água fervente. Deixe de molho por cerca de 30 minutos ou até que esteja macio.
- Enquanto o trigo hidrata, tempere o Músculo Moído Friboi Reserva. Adicione a cebola picada, a hortelã picada, o azeite, a pimenta síria, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para incorporar todos os temperos.
- Após os 30 minutos, escorra bem o trigo hidratado, removendo o excesso de água. Você pode usar uma peneira fina e pressionar com as mãos para garantir que fique bem sequinho.
- Em uma tigela grande, misture o Músculo Moído Friboi Reserva temperado com o trigo escorrido. Amasse bem com as mãos para que todos os ingredientes se incorporem e formem uma massa homogênea.
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte com azeite um refratário retangular médio.
- Espalhe metade da massa de quibe no fundo do refratário, pressionando levemente para formar uma camada uniforme.
- Distribua o requeijão cremoso sobre a camada de quibe, espalhando por toda a superfície.
- Cubra com o restante da massa de quibe, alisando a superfície com as costas de uma colher.
- Regue com um fio de azeite extra virgem.
- Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos ou até que o quibe esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados e servir.
