Polenta com Carne Moída

4 porções1h30

Para almoço e jantar

Para Almoço e JantarReceitas de Inverno10/08/2026

Ingredientes

Para a carne

800g de Carne Moída de Patinho Friboi Reserva
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara de cebola picadinha
1/2 colher de chá de alho picadinho
1 colher de sopa de orégano seco
1 folha de louro
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de tomates italianos picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de folhas de salsinha picadas
Salsinha picada para polvilhar na hora de servir
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Para a polenta

1 xícara de chá de polenta instantânea
5 xícaras de chá de água
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo

Para a carne moída

Aqueça uma panela grande em fogo médio;
Assim que aquecer, adicione o óleo e a manteiga, e espere derreter;
Depois que a manteiga derreter, coloque a carne e frite bem, até estar bem sequinha e soltinha. Para esse preparo, não tem importância a carne soltar água, pois todos os sabores permanecerão na panela e vão ser incorporados ao molho;
Quando a carne estiver dourada e soltinha, adicione a cebola picadinha e refogue por 3 minutos;
Acrescente o alho, o orégano, a folha de louro e refogue por mais 2 minutos;
Polvilhe a farinha de trigo e misture bem. Refogue por cerca de 2 minutos para a farinha cozinhar;
Coloque os tomates picados, o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture tudo muito bem;
Diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar;
Após esse período, dê mais uma boa misturada na carne, acrescente a salsinha picada, misture e reserve;

Para a polenta

Encha uma panela média com água e leve para ferver em fogo alto;
Quando levantar fervura, adicione o sal;
Acrescente a polenta aos poucos, em fio, mexendo sempre com um batedor de arame vigorosamente para não empelotar;
Após acrescentar toda a polenta, mexa por mais uns 2 minutos ou até que a polenta fique cremosa (parecendo um mingau);
Depois que a polenta atingir o ponto cremoso (como mingau), desligue o fogo;
Adicione a manteiga, mexa bem até que derreta por completo e incorpore totalmente à polenta;
Em seguida, coloque o queijo parmesão e misture novamente;
Distribua uma porção de polenta em 6 cumbucas ou pratos fundos;
Acrescente a carne moída por cima e sirva imediatamente.

Caldinho para dias frios: aposte na Polenta com Carne

A polenta com carne moída é a escolha ideal para quem ama degustar caldinhos em dias frios! O preparo é super fácil de fazer, e traz conforto e muito sabor em uma só refeição. Com uma sua textura cremosa e uma carne moída bem temperada, o prato se torna a receita de inverno perfeita para um jantar no durante a semana ou até mesmo para surpreender a família em um fim de semana especial.

Como fazer polenta com carne moída: confira a receita descomplicada

O passo a passo de como fazer polenta com carne moída é muito mais simples do que parece! Comece preparando a polenta, utilizando fubá, água e manteiga para alcançar aquela textura cremosa. Enquanto isso, prepare a carne moída com o Patinho Friboi Reserva: a melhor escolha para moer! O patinho garante uma textura firme, com a quantidade de gordura ideal para um nível de suculência perfeito. Utilize temperos frescos, como alho, cebola e ervas, para garantir um sabor irresistível!

Confira mais opções de receitas para uma refeição aconchegante

A receita de polenta com carne moída é a definição de comida afetiva, ideal para reunir a família em volta da mesa em dias frios! Com um sabor marcante e textura irresistível, a polenta cremosa com carne moída de dar água na boca. Confira! Caldo de Mandioquinha com Carne Seca Caldo de Batata com Alho Poró Caldo de Aipim com Calabresa Caldo de Abóbora com Bacon

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