Poke de Rosbife
Receita leve e saudável
Ingredientes
Para o rosbife
- 1 Lagarto Friboi 1953
- 2 colheres (de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de alho bem picadinho
- 2 colheres de sopa de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- ¼ xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de quinoa vermelha cozida
- 1 avocado em cubos
- ½ xícara de chá de tomatinhos
- ½ xícara de homus de grão de bico
- Sal, limão e azeite a gosto
Modo de Preparo
Como fazer poke
- Coloque o molho de soja, o molho inglês, a mostarda, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino moída em um saco plástico e misture bem;
- Adicione o lagarto, retire o ar do saco e feche bem;
- Mexa bem o saco plástico para espalhar o tempero de maneira uniforme na carne e deixe na geladeira por 8 horas;
- Depois desse tempo, retire da geladeira, abra o saco plástico, remova e descarte o excesso da marinada;
- Coloque o lagarto em um frigideira em fogo alto e doure bem de todos os lados por mais ou menos 10 minutos, mexendo com cuidado com um pegador.;
- Desligue o fogo, coloque o lagarto dourado em uma grade apoiada em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos;
- Retire do forno e leve à geladeira por 1 hora.
- Quando estiver bem gelado, retire da geladeira e fatie finamente;
- Monte seu poke com todos os ingredientes dispostos separadamente;
- Tempere com sal, limão e azeite e adicione as fatias de lagarto.
