Pirulito de Fraldinha
Para inovar no churrasco
Ingredientes
- 700g de Fraldinha Maturatta Friboi
- 1 cabeça de alho sem a ponta superior
- 100g de queijo prato em fatias
- 100g de queijo parmesão ralado
- 80g de queijo gorgonzola
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de orégano
- 1/4 de xícara de cebolinha fatiada fininha
Modo de Preparo
Como fazer pirulito de fraldinha
- Preaqueça o forno a 180ºC e acenda a churrasqueira com carvão a 20 cm da grelha. Deixe queimar por cerca de 40 minutos para virar brasa;
- Tempere o alho com sal, pimenta e envolva em papel alumínio. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos;
- Tire a capa de gordura e corte a peça de Fraldinha Maturatta Friboi em duas partes na longitudinal, formando bifes longos;
- Com o auxílio de um socador de carnes, amasse levemente os bifes para que fiquem finos e tempere com pimenta-do-reino;
- Retire o alho do forno e espere esfriar;
- Em uma tigela, esprema o alho assado e misture com o gorgonzola esfarelado, formando uma pasta;
- Na superfície de cada bife, distribua a pasta de alho, queijo prato, parmesão e orégano;
- Enrole os bifes com o recheio, formando dois rolos, e corte cada um em dois, formando 4 pirulitos;
- Espete 4 palitos no corte, deixando espaço entre eles, e corte os pirulitos;
- Leve os pirulitos para assar em brasa na churrasqueira por 10 minutos, virando na metade do tempo;
- Sirva com cebolinha picada e farofa de sua preferência.
