Picadinho de carne com batata
Receita clássica e acolhedora
Ingredientes
- 600 g de Acém em Cubos Friboi
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100g de cebola picada (cerca de 1 xícara)
- 1 colher de sopa de alho picados
- 200g de tomate pelado em cubos
- 300g de batata em cubos médios
- 2 xícaras de caldo de carne quente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Modo de Preparo
Como fazer picadinho de carne com batata
- Retire o Acém em Cubos Friboi da geladeira e deixe atingir temperatura ambiente por 20 minutos antes do preparo;
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela de fundo grosso em fogo médio alto;
- Doure os cubos de carne aos poucos para evitar que soltem água, selando bem todos os lados. Reserve a carne dourada em um prato;
- Retire toda a carne da panela, reserve e mantenha a panela no fogo;
- Na mesma panela, jogue o restante do azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida, por cerca de 2 minutos;
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos, tomando cuidado para não queimar;
- Adicione o tomate pelado em cubos e cozinhe até formar um molho encorpado, cerca de 7 minutos, mexendo ocasionalmente;
- Retorne o Acém em Cubos Friboi para a panela e misture com o molho;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Coloque o caldo de carne quente, tampe a panela e reduza o fogo para baixo;
- Cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia;
- Após 40 minutos, adicione as batatas em cubos à panela, misture bem e adicione mais caldo, se necessário, para cobrir os ingredientes;
- Cozinhe por mais 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o molho tenha engrossado levemente;
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário;
- Desligue o fogo, adicione e misture a salsinha picada. Sirva imediatamente.
