Picadinho com molho de café

2 pessoas50min

Almoço fácil

Para Almoço e Jantar10/08/2026

Ingredientes

Picadinho

300g de mignon picado na ponta da faca
20g de manteiga
50g de cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de colorau
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
Sal e pimenta moídos na hora
30g de salsinha picada
1 tomate picado
6 colheres de sopa de azeite extravirgem
Ingredientes para o molho de café

Molho de café

3 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara pequena de café bem forte
2 copos de caldo de carne

Modo de Preparo

Como fazer picadinho Para o molho de café

Misture bem a farinha e a manteiga amassando até conseguir um ponto igual a massinha de modelar; reserve;
Misture o café com caldo de carne - ambos devem estar bem quentes. Aos poucos, vá adicionando a mistura da farinha com a manteiga, mexendo bem devagar para que desta forma a consistência seja cremosa e bem aveludada;
Leve ao fogo e depois imediatamente já sirva, pois este molho deve ser servido na hora, pois a medida que esfriam perdem a textura aveludada;
Se quiser, acrescente sal e pimenta-do-reino caso goste de molhos mais salgados.

Para a carne

Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga; em seguida junte a carne;
Frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar;
Coloque a cebola, o alho, tempere com o sal e a pimenta;
Refogue por alguns minutos e adicione o colorau, salsinha e tomate;
Junte aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes, para ficar molhadinho;
Deixe reduzir por uns 4 minutos em fogo baixo. Desligue e sirva com o molho de café.

Picadinho é uma receita simples e cheia de sabor

O picadinho é um prato tradicional das receitas simples para almoço e jantar. Entretanto, nessa versão da receita, você aprende a dar um toque especial ao prato com o molho de café, que traz uma profundidade surpreendente ao preparo e transforma uma refeição simples em uma refeição digna de restaurantes chiques! Por conta da combinação sofisticada de sabores, o prato de picadinha acaba se tornando a pedida perfeita para um jantar a dois, um almoço especial de fim de semana ou até para servir em uma ocasião mais refinada!

Acompanhamentos para um prato de picadinho completo e saboroso

Para deixar o picadinho com molho de café ainda mais especial, não se esqueça de caprichar nos acompanhamentos. As opções clássicas, como um bom arroz branco e soltinho e feijão combinam perfeitamente com a receita. Outra dica é preparar uma salada verde para trazer leveza ao prato, além de uma farofinha para adicionar uma textura crocante deliciosa.

Filé Mignon Friboi Reserva: maciez e sabor em cada pedaço

Para esse tipo de receita, a escolha da carne faz toda a diferença! Por isso, a dica é investir no Filé Mignon Friboi Reserva para a receita de picadinho com molho de café. Conhecido por sua maciez excepcional e sabor suave, o filé mignon é ideal bifes, medalhões, escalope, estrogonofe, rosbifes, assados, refogados e picadinhos e também para ser servido com molhos encorpados como o de café. Experimente! Saiba mais: Qual a melhor carne para fazer picadinho sem gordura? Confira opções

Mais receitas com toque refinado para o dia a dia

Se você gostou dessa receita de picadinho, que tal experimentar outras receitas que combinam praticidade e sabor? Aqui no Minha Receita você encontra diversas sugestões que são perfeitas para qualquer ocasião. Confira! 1 - Medalhão de Filé Mignon 2 - Carpaccio de Filé Mignon 3 - Filé mignon à caprese 4 - Risoto de Filé Mignon Veja mais: 10 receitas com filé mignon bovino para uma carne macia Publicado em 1 de janeiro de 2022 Atualizado em 16 de junho de 2025

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