Peixinho sanfonado ao molho de mostarda e mel com batatas rústicas
Carne saborosa
Ingredientes
- 1 peça de Peixinho Sanfonado Friboi Reserva (aproximadamente 1,2kg)
- 4 batatas médias
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- 1 ramo de alecrim fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas e corte-as em pedaços grandes, mantendo a casca.
- Em uma tigela, misture as batatas com 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta do reino e páprica defumada a gosto. Reserve na geladeira.
- Em seguida, prepare o peixinho sanfonado. Retire o Peixinho Sanfonado Friboi Reserva da embalagem e coloque-o em uma assadeira.
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o mel, o alho picado, o restante do azeite, sal e pimenta do reino.
- Espalhe metade da mistura de mostarda e mel por toda a superfície do peixinho sanfonado, preenchendo bem os cortes.
- Coloque o ramo de alecrim sobre a carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja macia e suculenta.
- Retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio.
- Coloque as batatas rústicas reservadas na assadeira, espalhando bem.
- Leve a assadeira ao forno por mais 30 minutos ou até que o peixinho fique com uma crosta dourada e as batatas fiquem macias.
- Retire a assadeira do forno e remova o ramo de alecrim.
- Regue a carne com o restinho do molho e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o seu peixinho sanfonado com as batatas rústicas.
