Patinho ao molho madeira e cogumelos

2 pessoas40min

Ideia de almoço rápido e sofisticado

Para Almoço e Jantar10/08/2026

Ingredientes

Carne

300g de Escalope de Patinho Friboi Reserva
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) óleo

Molho madeira com cogumelos

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
40 ml de Vinho madeira
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 colher (chá) de mostarda
100g de cogumelos paris cortados ao meio 2 colheres (sopa) de azeite
Folhas frescas de tomilho

Modo de Preparo

Carne

Tempere a carne com o sal e a pimenta;
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Molho madeira

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até dourar;
Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne aquecido e a mostarda, mexa sem parar no fogo brando até engrossar;
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cogumelos e salpique as folhas de tomilho;
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne dos dois lados até chegar no ponto desejado;
Corte a carne em dois pedaços e sirva com o molho e os cogumelos.

Patinho ao molho madeira e cogumelos: m prato saboroso e sofisticado

Procurando um almoço de domingo mais sofisticado e simples de preparar? O Patinho ao Molho Madeira e Cogumelos combina a suculência da carne com a sofisticação de um molho rico e aromático, ideal para ocasiões especiais! Pode apostar que a textura macia do patinho, o sabor terroso dos cogumelos e a profundidade do molho madeira irão surpreender os convidados. E mais: fica pronto em apenas 40 minutos. Basta selar o patinho, preparar o molho madeira com os cogumelos e, em seguida, deixar que os sabores se fundam. O resultado é um prato elegante e delicioso!

Patinho Friboi: qualidade e versatilidade

O Patinho Friboi, localizado na parte traseira do boi, é um corte magro que possui formato mais arredondado e pouca gordura, mas cheio de sabor. Essa carne versátil é ideal para uma variedade de preparos, desde bifes à milanesa até carne moída crua, como o quibe e o steak tartar. A qualidade do Patinho Friboi garante não só suculência, mas um excelente rendimento na preparação de seus pratos favoritos! Veja mais: Qual a melhor carne moída de segunda?

Outras combinações deliciosas com Patinho Friboi

Além do Patinho ao Molho Madeira e Cogumelos, este corte de carne é extremamente versátil e pode ser utilizado em diversas outras receitas igualmente saborosas. Seja para um almoço cotidiano ou um jantar especial, o patinho é uma escolha comumente escolhida no preparo de hambúrgueres e carne moída, mas também pode ser usado em pratos mais sofisticados, como Patinho com Batatas e Cenouras, Patinho ao Molho de Damasco, Patinho Grelhado com Vagem e Tomate e Patinho com Purê de Abóbora e Cebolas Caramelizadas. Veja mais: Qual melhor carne moída: acém ou patinho? Publicado em 1 de janeiro de 2022 Atualizado em 12 de junho de 2024

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