Panqueca de carne moída com molho de tomate
Recheio cremoso
Ingredientes
- 500g de Carne Moída Friboi
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo
- Comece preparando o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a Carne Moída Friboi e cozinhe. Mexa sempre até que esteja dourada e cozida.
- Acrescente o tomate pelado, o orégano, sal e pimenta a gosto.
- Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Mexa ocasionalmente, até o molho engrossar.
- Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado. Reserve.
- Prepare a panqueca. Em um liquidificador, bata o ovo, o leite, a farinha de trigo e o óleo até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje uma pequena porção da massa na frigideira, espalhando-a para formar um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que a panqueca esteja dourada. Repita o processo com o restante da massa.
- Preencha cada panqueca com o recheio de Carne Moída Friboi com molho de tomate e enrole-as.
- Disponha as panquecas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e borbulhar.
- Retire as panquecas do forno e, se desejar, polvilhe mais um pouco de cheiro-verde a gosto.
- Sirva quente.
