Paleta ovina na brasa com melado e arroz branco
Churrasco suculento
Ingredientes
- 1 unidade de Paleta Ovina 1953 (aproximadamente 2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1/2 xícara de melado de cana
- 1/4 xícara de água
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água para o arroz
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto para o arroz
Modo de Preparo
- Retire a Paleta Ovina 1953 da embalagem e seque bem.
- Tempere generosamente a Paleta Ovina 1953 com o sal grosso e a pimenta do reino.
- Prepare a brasa, buscando calor brando e constante.
- Leve a Paleta Ovina 1953 à brasa, com a parte da gordura voltada para cima.
- Cozinhe lentamente por aproximadamente 3 horas, virando a cada hora para assar por igual.
- Em uma panela, misture com metade do melado de cana e a água. Aqueça em fogo baixo.
- Nas últimas 30-40 minutos de cocção, pincele a Paleta Ovina 1953 com a mistura de melado.
- Enquanto isso, prepare o arroz branco. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione o alho e refogue-o até perfumar.
- Adicione o arroz, a água e o sal.
- Cozinhe o arroz em fogo médio com a panela semi-tampada até a água secar e os grãos estarem cozidos.
- Retire a Paleta Ovina 1953 da brasa e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Sirva a Paleta Ovina 1953 regada com o restante do melado de cana e acompanhada do arroz branco.
