Nhoque à Bolonhesa
Receita simples para o jantar
Ingredientes
Para o molho bolonhesa
- 1kg de carne moída Acém Friboi
- 6 tomates italianos maduros, sem pele nem sementes, picados grosseiramente
- 1 litro de água quente
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- ¼ de xícara de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
- 5 batatas asterix
- 2 xícaras de chá parmesão ralado
- 1 ½ xícara de chá farinha de trigo
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Como fazer nhoque de batata
- Cozinhe a batata com a casca, descasque e passe no espremedor;
- Espalhe em uma bandeja para esfriar e perder o máximo de umidade;
- Misture, aos poucos, com o queijo e a farinha;
- Modele a massa com as mãos no formato de um cilindro comprido e corte em cubos;
- Cozinhe o nhoque por 2 minutos, em água fervente, até boiar. Retire e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola por 2 minutos, mexendo sempre até ficar transparente;
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, sem parar de mexer;
- Adicione a carne moída Acém Friboi, o tomate e misture bem. Junte a água quente, o louro, o sal e a pimenta;
- Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar. Adicione um pouco de água se necessário;
- Desligue o fogo, verifique os temperos e reserve;
- Em um prato, misture o nhoque ao molho bolonhesa e sirva.
