Nhoque à Bolonhesa com Bacon

4 porções1h

Sugestão de almoço gostoso

Para Almoço e Jantar Receitas Fáceis10/08/2026

Ingredientes

1 kg de massa tipo nhoque
600 g de Carne Moída de Patinho Friboi Reserva
150 g de cenoura picadinha
200 g de cebola picadinha
80 g de alho picadinho
200 g de bacon picadinho
800 g de tomate pelati
200 ml de vinho branco
200 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de canela (opcional)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque 2 litros de água e 1 colher de sopa de sal. Espere ferver;
Adicione o nhoque e deixe cozinhar conforme instruções do pacote;
Escorra a massa e reserve.

Para a bolonhesa

Em uma panela grande e aquecida em fogo alto, adicione o azeite e o bacon. Deixe refogar por 5 minutos ou até que estejam dourados;
Acrescente o alho, a cebola e a cenoura. Deixe refogar por 5 minutos;
Coloque a Carne Moída de Patinho Friboi Reserva , espalhe por toda a superfície da panela e deixe caramelizar sem mexer. Quando estiver douradinha embaixo mexa bem e cozinhe até dourar por completo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
Acrescente o vinho branco e deixe secar;
Em uma tigela, adicione o tomate pelado e, com as mãos, esmague os tomates até que fiquem em pedaços menores;
Adicione o tomate pelati juntamente com o leite. Mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar e reduzir por 25 minutos em fogo médio.

Finalização

Após esse tempo, acrescente a manteiga gelada e a canela opcional. Corrija o sal e a pimenta-do-reino e mexa bem;
Despeje o nhoque ao molho e deixe cozinhar mais 6 minutos;
Sirva com queijo parmesão ralado.

Nhoque à bolonhesa é um prato delicioso para qualquer ocasião

A receita de Nhoque à Bolonhesa é uma ótima pedida para várias ocasiões, como um almoço de domingo em família, almoço de Dia das Mães e até mesmo um jantar fácil e rápido entre amigos. O prato combina a leveza do nhoque com a intensidade do ragu de carne moída, cozido lentamente para realçar cada sabor. O preparo é simples, mas surpreende!

Veja como fazer um delicioso molho bolonhesa

O nhoque à bolonhesa é feito com a Carne Moída de Patinho Friboi Reserva, um corte magro e saboroso, que dá ainda mais profundidade ao molho com o acréscimo do bacon. Na receita, o vinho branco e o toque de canela intensificam os aromas. O segredo para um bom Molho Bolonhesa para Massas, além da escolha da carne, está no tempo de cozimento. Deixar a carne caramelizar antes de mexer faz com que ela desenvolva um sabor mais rico, o que também ajuda a deixar a carne moída soltinha. Veja também: Carne moída sequinha ou caudolosa? Aprenda a fazer as duas maneiras

Como fazer nhoque à bolonhesa do zero?

Para um toque ainda mais especial, nada como preparar a sua própria massa de nhoque. Feito com batatas bem cozidas e pouca farinha, o prato fica ainda mais leve e macio, finalizado com queijo parmesão ralado na hora. Confira abaixo! Ingredientes: - 1 kg de batatas Asterix (ou outra batata com menos água) - 1 gema de ovo - 1 xícara de farinha de trigo - Sal a gosto Como fazer massa de nhoque caseiro: 1 - Cozinhe as batatas inteiras com casca até ficarem macias; 2 - Escorra, descasque e passe pelo espremedor ainda quente; 3 - Deixe a batata esfriar um pouco para não cozinhar a gema ao misturar; 4 - Adicione a gema, uma pitada de sal e, aos poucos, vá incorporando a farinha. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea e macia; 5 - Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos e corte os nhoques no tamanho desejado; 6 - Cozinhe em água fervente salgada até que os nhoques subam à superfície. Retire com uma escumadeira e sirva com o molho bolonhesa.

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