Mini Panqueca de Filé Mignon em Tiras e Legumes
Receita prática e saborosa
Ingredientes
- 2 bifes de Filé Mignon Friboi cortados em tirinhas
- 1 pimentão vermelho em tirinhas
- 1 pimentão amarelo em tirinhas
- 1 abobrinha em tirinhas
- Folhas de rúcula
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 1/2 xícara de leite integral
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara maionese
- Cebolinha picada
Modo de Preparo
Como fazer massa de panqueca
- Em um liquidificador adicione o leite, os ovos, a farinha e o sal. Bata bem, por cerca de 5 minutos até que forme uma mistura bem lisa;
- Transfira para uma tigela e reserve por 20 minutos;
- Misture a massa e adicione uma concha de massa por vez em uma frigideira antiaderente;
- Leve a massa em fogo médio e asse cada panqueca por cerca de 3 minutos, virando a massa de lado na metade do tempo;
- Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e salteie as tirinhas de carne Filé Mignon Friboi. Reserve.
- Na mesma frigideira, grelhe os legumes com um pouco de azeite. Reserve.
- Abra a massa de panqueca, espalhe um pouco de molho e acrescente uma porção das tiras de carne e pouco de legumes.
- Coloque as folhas e enrole.
