
Maminha Recheada com Muçarela e Cogumelos
Receita para o almoço de domingo

Ingredientes
- 800g de Maminha Friboi
- 1 xícara de muçarela ralada
- 2 xícaras de cogumelos shimeji refogados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Como fazer maminha recheada
- Com uma faca bem afiada, faça um corte no miolo Maminha Friboi, com cuidado para não atravessar totalmente a carne;
- Tempere a carne com sal e pimenta;
- Misture a muçarela com os cogumelos e recheie a maminha, fechando a extremidade com ajuda de palitos de churrasco;
- Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados;
- Adicione o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando durante 1 hora ou até a carne ficar bem macia;
- Retire a carne da panela e deixe-a descansar de 10 a 15 minutos. Fatie e sirva.

