Maminha ao Molho Mostarda
Receita deliciosa para um jantar
Ingredientes
-
- 1,2 kg Maminha da Alcatra Friboi
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 150g de cebola picadinha
- Alecrim fresco
- 100ml de conhaque
- 1 /12 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 1/2 colher de sopa de mostarda ancienne
- 500ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo
Como fazer maminha ao molho mostarda
- Pré-aqueça o forno a 180º;
- Em uma tábua, tempere a Maminha da Alcatra Friboi com sal e pimenta do reino a gosto;
- Em uma frigideira grande, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e o alecrim. Disponha a Maminha da Alcatra Friboi na frigideira e deixe dourar por 5 minutos, sem mexer para não dar água. Faça o mesmo com o outro lado da carne;
- Em uma assadeira, acomode a carne com a gordura e o alecrim da frigideira e leve ao forno por 15 minutos (se preferir uma carne mais passada, deixe por mais tempo);
- Na mesma frigideira que foi feita a carne, adicione 1 colher de sopa de manteiga e a cebola. Refogue a cebola até dourar;
- Despeje o conhaque e vire levemente a frigideira sobre o fogo para flambar;
- Acrescente a mostarda dijon e a mostarda ancienne, mexa bem e coloque o creme de leite. Corrija sal e pimenta do reino e deixe ferver por 6 minutos ou até que o molho engrosse. Reserve;
- Retire a carne do forno e fatie ela inteira. Em uma travessa, acomode a carne e despeje o molho de mostarda por cima. Sirva ainda quente.
