Lomo Saltado
Receita peruana em casa
Ingredientes
- 240g de Filé Mignon 1953 Friboi em cubos
- 60g de cebola roxa
- 60g tomate
- 6 de colheres de molho de soja tipo shoyu
- 2 colheres de vinagre
- 20 ml de Pisco (aguardente de uva típica peruana)
- 10g de aji amarillo (tempero típico peruano)
- 4 colheres de caldo de carne
- 1 colher de molho de ostra
- Sal, pimenta-do-reino, coentro, salsinha e cebolinha a gosto
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de molho de soja tipo shoyu
Modo de Preparo
Como fazer Lomo Saltado
- Deixe o Filé Mignon 1953 Friboi marinando no shoyu e no alho amassado por algumas horas antes de iniciar o preparo;
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino;
- Aqueça bem até esfumaçar uma panela do tipo wok;
- Jogue óleo e espere ele ficar bem quente para selar a carne;
- Retire a carne da panela e reserve;
- Na mesma panela, coloque a cebola roxa, o tomate, o aji amarillo, o vinagre, o molho shoyo e o pisco;
- Coloque novamente a carne na panela para flambar com todos os outros ingredientes; Adicione o molho de ostra e um pouco de caldo de carne;
- Salpique com coentro, salsinha e cebolinha para finalizar;
- Sirva com arroz e batatas fritas.
