Língua bovina picante com wasabi e gergelim
Sabor exótico
Ingredientes
- 1 peça de Língua Bovina Friboi
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 pimentas dedo-de-moça picadas (sem sementes, se preferir menos picante)
- 1/4 xícara de molho de soja (shoyo)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de wasabi em pó
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim tostadas
- Cebolinha picada para finalizar
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Retire a Língua Bovina Friboi da embalagem e tempere com sal e pimenta do reino.
- Coloque a língua em uma panela de pressão e cubra a peça com água.
- Cozinhe por cerca de 40-50 minutos após o início da pressão.
- Retire a língua da panela, espere amornar e retire a pele externa. Corte em fatias finas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
- Adicione o alho, a cebola e a pimenta dedo-de-moça picada.
- Refogue até que estejam macios e fragrantes.
- Adicione o molho de soja, o vinagre de arroz e o açúcar à frigideira.
- Mexa bem para combinar os ingredientes.
- Coloque as fatias de língua na frigideira com o molho.
- Cozinhe por alguns minutos, virando as fatias para que absorvam bem o sabor.
- Dissolva o wasabi em pó em um pouco de água e adicione à frigideira.
- Misture bem, provando e ajustando a quantidade de wasabi de acordo com sua preferência.
- Retire a língua da panela e transfira para um prato de servir.
- Regue a língua com o molho e polvilhe com sementes de gergelim tostadas e cebolinha picada. Sirva quente.
