Lasanha de Costela
Para um jantar especial
Ingredientes
Para a costela
- 1,2 kg de Costela em Cubos Friboi Reserva
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de cebola picada
- 1 xícara de cenoura picada
- 1/4 xícara de alho poró picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 xícara de vinho tinto seco
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 pacote de Massa para Lasanha Massa Leve
- Água fervente (conforme instruções da embalagem)
- Sal a gosto
- 200g de queijo canastra ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de cebola picadinha
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 xícaras de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Como fazer lasanha de costela
- Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto;
- Adicione a Costela em Cubos Friboi Reserva (bandeja açougue) e frite até dourar, por cerca de 10 minutos. Vire para que as costelas dourem por igual;
- Coloque a cebola picada, a cenoura picada e refogue por 3 minutos;
- Acrescente o alho-poró picado, o alho picado, o louro e refogue por mais 1 minuto;
- Coloque o vinho tinto seco, o sal e a pimenta do reino. Cubra com água e leve ao fogo alto para ferver;
- Depois que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que a costela esteja macia e desfiando facilmente;
- Retire a costela da panela e deixe esfriar um pouco. Desfie a costela e reserve;
- Aqueça uma panela em fogo médio e aqueça o azeite de oliva;
- Coloque a cebola picada e refogue por 3 minutos;
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto;
- Adicione o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino a gosto;
- Misture bem e cozinhe por 10 minutos, até o molho engrossar um pouco;
- Em um refratário grande, espalhe uma camada de molho no fundo;
- Cubra com a massa da lasanha pré-cozida;
- Distribua a costela desfiada sobre a massa;
- Salpique o queijo canastra ralado;
- Repita as camadas de massa, costela, queijo canastra e molho até completar o refratário;
- Preaqueça o forno a 180°C;
- Finalize a lasanha com o queijo parmesão e cubra o refratário com papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos;
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o queijo parmesão esteja dourado e gratinado;
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir;
- Sirva a lasanha com uma salada verde ou legumes grelhados.
