Lagarto Assado com Legumes e Ervas

8 pessoas50 minutos

Receita suculenta para o almoço

Para Almoço e Jantar Receitas Fáceis10/08/2026

Ingredientes

1kg de Lagarto Friboi Reserva
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de ervas variadas picadas (alecrim, sálvia, salsa)
1 colher (sopa) de manteiga
4 cenouras médias cortadas em quarto no sentido do cumprimento
300g de tomates cerejas
4 cebolas cortadas em quarto
4 batatas grandes cozidas cortadas em quarto
Ramos de alecrim
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Como fazer lagarto assado no forno

Tempere o Lagarto Friboi Reserva com sal e pimenta;
Embrulhe no papel alumínio, coloque assadeira e asse no forno pré aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até ficar macio (confira com um garfo);
Retire o papel alumínio e deixe esfriar;
Em uma tigela pequena, misture as ervas, a manteiga e besunte a carne em seguida;
Volte o lagarto para a mesma assadeira, distribua os legumes, os ramos de alecrim, salpique sal, pimenta e regue com o azeite;
Volte para o forno e deixe assar até os legumes ficarem macios.

Qual corte de carne é o lagarto?

Também chamado de lagarto paulista, branco, posta branca, paulista e tatu, o Lagarto Friboi Reserva é um corte bovino com formato arredondado, possui fibras magras e, por ficar localizado na parte traseira do boi, praticamente não tem gordura entremeada. O lagarto é muito utilizado cortado em tiras finas e cruas para preparar a famosa receita de carpaccio em suculentos assados, como nossa receita de lagarto assado no forno com legumes e rosbifes.

Lagarto assado no forno é a pedida perfeita para o dia a dia

Carne assada é sempre uma boa pedida para o dia a dia ou para um almoço de domingo com a família. O passo a passo prático e saboroso leva pouco tempo para ficar pronto e não demanda muitas habilidades gastronômicas, podendo ser preparado até mesmo por iniciantes na cozinha. Para o próximo fim de semana, a sugestão de preparo é o lagarto assado no forno com legumes e ervas. O alecrim, a sálvia e a salsa presentes na lista de ingredientes vão aromatizar o prato e deixar o lagarto assado ainda mais saboroso. Veja também: 20 receitas de almoço fáceis para quem mora sozinho

Refeição completa com lagarto assado! Confira acompanhamentos

Numa refeição de domingo completa, o que não pode faltar é aquele arroz branco soltinho. Além disso, para complementar o lagarto assado no forno com legumes, a dia é preparar outras guarnições suculentas e práticas, como um feijão bem temperado, saladas verdes com frutas, receitas de farofa e, para finalizar, você pode escolher a sua sobremesa de travessa favorita e surpreender seus convidados com o cardápio completo! Publicado em 1 de janeiro de 2022 Atualizado em 10 de abril de 2024

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