Hambúrguer na Brasa

2 porções1h

Receita fácil e suculenta

Hambúrguer10/08/2026

Ingredientes

1 embalagem de Hambúrguer de Fraldinha Maturatta Friboi
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Para o molho

1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de alho picadinho
1/4 colher de chá de pimenta calabresa
200g de goiabada cremosa
1/4 xícara de água
1 colher de chá de extrato de tomate
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de molho inglês
Sal a gosto

Finalização

100g de queijo do reino ralado
2 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
2 pães de hambúrguer com gergelim

Modo de Preparo

Acenda a churrasqueira com pelo menos 40 minutos de antecedência. O carvão deve estar em brasa, mas sem labareda;
Tempere os Hambúrgueres de Fraldinha Maturatta Friboi com sal e pimenta-do-reino;
Acomode os hambúrgueres na grelha mais próxima do fogo e asse por 8 minutos, virando o hambúrguer na metade do tempo.

Para o molho

Enquanto os hambúrgueres assam, leve uma panela média em fogo medio-alto;
Adicione o azeite, o alho e a pimenta calabresa. Refogue por 1 minuto;
Adicione a goiabada, a água, o extrato de tomate, o vinagre de maçã, o molho inglês, tempere com sal e misture bem;
Cozinhe a mistura por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não queimar ou até que o molho esteja espesso;
Retire do fogo e transfira para um pote com tampa;
Mantenha na geladeira até o momento de usar.

Finalização

Retire os hambúrgueres da brasa, transfira para uma tábua ou prato;
Divida o queijo do reino ralado pelos hambúrgueres e tampe com o auxílio de uma tigela ou tabuleiro;
Aqueça uma frigideira ou bistequeira antiaderente em fogo médio;
Espalhe a manteiga pelo miolo dos pães de hambúrguer e grelhe a parte interna dos pães por cerca de 2 minutos ou até que dourem levemente;
Acomode os hambúrgueres com o queijo na base dos pães, adicione uma porção a gosto do barbecue de goiabada;
Feche o pão com a coroa, parte superior do pão e sirva imediatamente.

Hambúrguer de Fraldinha Maturatta é suculento e muito macio

Inspirado no corte fraldinha, que é uma carne para churrasco macia e barata, o Hambúrguer de Fraldinha Maturatta Friboi faz muito sucesso quando preparado na grelha. Ele é produzido 100% com carne bovina e não contém adição de temperos e conservantes artificiais, permitindo que você tempere o seu hambúrguer como quiser. Perfeito para grelhar e muito fácil de preparar, a carne de hambúrguer Maturatta pode ir direto do freezer para a grelha, se destacando como uma opção prática e saborosa para o churrasco em casa. Saiba mais: 5 dicas para fazer o melhor hambúrguer na churrasqueira

Adicione cebolas caramelizadas no seu hambúrguer na brasa

Além do molho para hambúrguer de goiabada cremosa, adicionar outros toppings de hambúrguer pode dar um sabor especial à sua receita preparada na brasa. Um deles é o queijo derretido, que entra na finalização. A escolha foi o queijo do reino: uma variedade brasileira, que possui textura firme, casca pintada e sabor levemente picante. Para criar um contraste, nossa dica é adicionar cebolas caramelizadas, feita com margarina e sal. Veja como preparar: 1 - Aqueça uma panela funda; 2 - Adicione 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e 1 cebola inteira fatiada; 3 - Acrescente uma pitada de sal; 4 - Deixe a cebola refogar em fogo bem baixo por cerca de 15 minutos, mexendo eventualmente para não grudar no fundo; 5 - Quando a cebola tiver reduzido bastante o seu volume e com uma cor escura desligue e reserve.

Como dar sabor ao hambúrguer na brasa?

Por ser uma carne naturalmente macia e suculenta, o Hambúrguer de Fraldinha Maturatta Friboi não precisa de muitos temperos: apenas sal e pimenta já realçam o sabor da carne. Isso é suficiente para fazer o seu hambúrguer caseiro brilhar!

Qual é o ponto certo da carne de hambúrguer?

O ponto do hambúrguer varia de acordo com o gosto pessoal de cada pessoa. Para um hambúrguer ao ponto, a dica é grelhar a carne 10 minutos de cada lado e aguardar 1 minuto (fora da grelha) antes de servir para redistribuir os líquidos. Depois de 10 minutos, a carne de hambúrguer ganha uma cor caramelizada devido ao tempo de chapa. Este ponto é mais firme e menos suculento, mas muito saboroso também. Veja mais: Como saber se a carne está ao ponto?

Pratos Similares