Hambúrguer de Costela na Churrasqueira
Para uma noite entre amigos
Ingredientes
- 1 Hambúrguer de Costela Maturatta
- 1 pão de hambúrguer
- 100g de maionese
- 50g de alho inteiro
- 50g de cebola roxa cortada em 4
- 50g de pimentão verde cortado grosseiramente (para não cair da grelha)
- 50g de pimentão vermelho cortado grosseiramente (para não cair da grelha)
- 50g de pimentão amarelo cortado grosseiramente (para não cair da grelha)
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Como fazer hambúrguer de costela
- Acenda a churrasqueira com pelo menos 40 minutos de antecedência. O carvão deve estar em brasa, mas sem labareda;
- para maionese
- Em uma folha de papel laminado acomode o alho e tempere com sal e pimenta. Enrole e amasse o papel laminado de modo que o alho não possa sair e junto a brasa por cerca de 10 minutos ou até que o alho fique macio a ponto de ser esmagado com um garfo;
- Com um garfo amasse o alho e misture na maionese.
- Em uma tigela coloque todos os pimentões, a cebola roxa, tempere com sal e pimenta, adicione o azeite e misture tudo com as mãos para que todos os legumes sejam temperados;
- Acomode todos os legumes na grelha e coloque a 10 cm da brasa e asse por 5 minutos de cada lado ou até que fiquem marcados;
- para o hambúrguer
- Tempere o Hambúrguer de Costela Maturatta com sal e pimenta do reino;
- Acomode o hambúrguer na grelha mais próxima do fogo e asse por 8 minutos, virando o hambúrguer na metade do tempo;
- Corte o pão de hambúrguer ao meio, toste na churrasqueira e espalhe a maionese de alho dos dois lados;
- Adicione o hambúrguer no pão e feche com a outra metade;
- Em um prato branco grande ou uma tábua de madeira clara adicione o hambúrguer já montado e os legumes assados na brasa ao lado e sirva.
