Hambúrguer Artesanal Caseiro
Lanche fácil e delicioso
Ingredientes
- 150g de carne moída de Acém Friboi Reserva
- 250g de carne moída de Patinho Friboi Reserva
- Para a cebola
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 2 cebolas grandes
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 fatias de queijo Cheddar tipo sandwich
- 2 unidades de pão para hambúrguer com gergelim
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Como fazer hambúrguer artesanal caseiro
- Em uma tigela, misture a carne moída de Acém Friboi Reserva e a carne de Patinho Friboi Reserva;
- Divida a mistura de carne em 2 e modele discos com cerca de 12 cm de diâmetro, formando os hambúrgueres;
- Envolva os hambúrgueres em plástico filme e reserve na geladeira enquanto prepara a cebola;
- Descasque e fatie as cebolas em tiras bem fininhas;
- Em uma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com um fio de azeite em fogo médio;
- Adicione as cebolas e, mexendo de vez em quando para não queimar, refogue por 7 minutos;
- Diminua o fogo para o mínimo, adicione o açúcar e refogue por mais 4 minutos ou até que as cebolas dourem e caramelizem;
- Corte os pães ao meio e passe manteiga no miolo;
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe os pães com o miolo voltado para baixo, por cerca de 1 minuto ou até dourarem;
- Retire os pães e mantenha a frigideira no fogo;
- Na mesma frigideira, adicione metade do azeite e deixe acumular calor por 30 segundos;
- Tempere um dos hambúrgueres reservados com sal e pimenta e adicione um por vez na frigideira;
- Frite o hambúrguer por 8 minutos, virando na metade do tempo para ter a carne ao ponto;
- Desligue o fogo, adicione duas fatias de cheddar por cima da carne e tampe até derreter;
- Coloque o hambúrguer com queijo na base do pão selado com manteiga;
- Acrescente a cebola caramelizada e feche com a coroa/topo do pão;
- Repita a operação com o segundo hambúrguer e sirva.
