Fırın Mantar ve Et: uma combinação deliciosa para um jantar especial
Carne e Cogumelos
Ingredientes
- 1 embalagem de Contra Filé Bovino Friboi
- 1 kg de cogumelos frescos (champignon, shiitake, paris, etc.)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1/4 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Alecrim fresco picado (opcional)
- Tomilho fresco picado (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a contra file bovino Friboi com sal e pimenta do reino a gosto.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e doure a carne por todos os lados.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Junte os cogumelos picados e refogue até que estejam macios.
- Despeje o vinho tinto seco e o caldo de carne, deixe ferver por alguns minutos para reduzir o líquido.
- Volte a carne para a panela e adicione os temperos frescos (alecrim e tomilho) se desejar.
- Transfira a carne e os cogumelos para um refratário.
- Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que a carne esteja cozida no ponto desejado.
- Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência, como purê de batata, arroz branco ou salada verde.
