Filé mignon grelhado com purê de batata-doce

5 porções40 minutos

Filé mignon com purê

AlmoçoAlmoço em FamíliaJantar a doisJantar em FamíliaPara Almoço e Jantar10/08/2026

Filé mignon grelhado com purê de batata-doce

Ingredientes

1 Filé Mignon Friboi Reserva (aproximadamente 400g)
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
1,5 kg de batata-doce descascada e cortada em cubos
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
Salsinha picada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas-doces em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (cerca de 15 a 20 minutos).
Escorra as batatas-doces e amasse-as com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas.
Aqueça o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo.
Adicione as batatas-doces amassadas e misture bem.
Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
Tempere o filé mignon com sal e pimenta do reino a gosto.
Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso em fogo alto.
Sele por 2 minutos de cada lado, até dourar.
Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 2 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
Sirva o filé mignon grelhado com o purê de batata-doce e finalize com salsinha picada a gosto (opcional).

A harmonia de sabores do filé mignon com purê de batata doce

O filé mignon, com purê de batata-doce oferece uma combinação de sabores harmoniosa. O filé mignon, com sua textura extremamente macia e sabor suave, se desmancha na boca e é capaz de absorver e realçar os temperos e molhos com os quais é preparado, adquirindo uma crosta saborosa e suculenta quando grelhado ou selado. O purê de batata-doce, com seu toque adocicado e cremoso, complementa perfeitamente a carne, criando um contraste agradável entre o salgado e o doce. As nuances caramelizadas da batata-doce, junto com a suculência do filé mignon, resultam em uma refeição rica em sabor. Confira também: Frango com milho e batata-doce