Filé mignon com queijo coalho
Almoço suculento
Ingredientes
Filé mignon
- 400g de Bife de Filé Mignon Friboi Reserva
- 50 ml de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 200 ml de creme de leite
- 200g de queijo coalho
- 100 ml de leite
- 50g de manteiga
- Sal a gosto
- 100g de cebola
- 200g de arroz arbóreo
- 100 ml de cachaça
- 100g de parmesão
- 100g de manteiga
- 1 unidade de limão siciliano
- 2L de água
- Cúrcuma a gosto
- Sal a gosto
- 300g de batata
- 50g de manteiga
- 50g de salsinha
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Como fazer filé mignon com queijo coalho
- Coloque a água para ferver;
- Em outra panela, doure a cebola picada. Quando estiver bem dourada, adicione a cachaça e deixe evaporar o álcool;
- Coloque o arroz e a cúrcuma. Vá adicionando a água aos poucos, sempre mexendo o arroz;
- Quando o arroz estiver al dente, adicione as raspas do limão siciliano, o sal e a manteiga e desligue a panela;
- Adicione o parmesão e o suco do limão siciliano. Reserve quente;
- Corte as batatas em cubos grandes. Cozinhe-as até que fiquem al dente e retire as batatas da água;
- Em uma frigideira, coloque a manteiga e deixe esquentar.
- Coloque as batatas na frigideira. Quando elas ficarem douradas, adicione o sal e a salsinha. Reserve quente.
- Corte o filé mignon em medalhões, tempere com o sal e a pimenta do reino;
- Em uma frigideira, coloque o azeite. Deixe-o esquentar e adicione o filé mignon. Doure a carne de todos os lados;
- Em outra panela, ferva o leite. Adicione o queijo coalho e deixe-o derreter. Coloque a manteiga e o creme de leite;
- Desligue a panela. Sirva quente.
