Espetinho de bochecha bovina com queijo coalho e geleia de damasco
Petisco brasa
Ingredientes
- 1 embalagem de Bochecha
- 300g de queijo coalho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Espetinhos de madeira para churrasco
- 200g de damasco seco
- 100ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Retire a Bochecha 1953 da embalagem, limpe-a e corte-a em cubos de aproximadamente 2-3 cm.
- Tempere os cubos de bochecha com sal e pimenta do reino.
- Corte o queijo coalho em cubos de tamanho similar aos da bochecha.
- Monte os espetinhos alternando cubos de bochecha bovina e cubos de queijo coalho.
- Prepare a brasa em sua churrasqueira, mantendo um calor médio.
- Coloque os espetinhos sobre a grelha, girando-os frequentemente para dourar por igual.
- Grelhe até que a bochecha bovina esteja macia e o queijo coalho dourado e levemente derretido.
- Enquanto isso, prepare a geleia de damasco. Pique o damasco e leve ao fogo com o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo baixo e mexa até obter consistência de geleia. Se necessário, adicione mais um pouco de água.
- Retire os espetinhos da brasa.
- Sirva imediatamente acompanhados da geleia de damasco.
