Escondidinho de músculo bovino
Delícia rústica
Ingredientes
- 1 kg de Músculo Bovino Friboi Reserva cortado em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1 embalagem de requeijão cremoso
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os cubos de Músculo Bovino Friboi Reserva.
- Adicione a cebola, o alho, os tomates, o pimentão e a folha de louro. Refogue por alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cubra a carne com água quente, feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia e desfiando.
- Retire a carne da panela, desfie e reserve o caldo do cozimento.
- Em uma panela, coloque a mandioca amassada, adicione um pouco do caldo do cozimento da carne (se necessário, para dar mais cremosidade). Misture bem até obter um purê homogêneo.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de purê de mandioca.
- Em seguida, espalhe o músculo bovino Friboi Reserva desfiado por cima.
- Por fim, adicione o requeijão cremoso.
- Cubra com o restante do purê de mandioca e polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e sirva quente.
