Escondidinho de mandioca com carne moída
Escondidinho rápido e fácil
Ingredientes
- 2 kg de mandioca descascada e picada
- 1 kg de Carne Moída Tubete Friboi
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
- 200 g de queijo muçarela
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até ficar macia.
- Escorra a água e amasse a mandioca ainda quente com um garfo até obter um purê.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
- Adicione a Carne Moída Tubete Friboi e refogue até dourar.
- Acrescente o tomate picado, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Refogue por mais alguns minutos.
- Misture o leite integral ao purê de mandioca e bata no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Ajuste o sal se necessário.
- Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca, espalhe o recheio de carne e cubra com o queijo muçarela.
- Cubra com o restante do purê.
- Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
- Sirva quente.
