Escondidinho de Cupim
Cremoso e saboroso
Ingredientes
- 1 embalagem de Cupim Bovino Congelado Friboi
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Sem Sal
- 200g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
- Cozinhe o Cupim Bovino Congelado conforme as instruções da embalagem até que esteja macio. Desfie com um garfo e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
- Junte o cupim desfiado à panela. Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde. Misture bem e reserve.
- Em outra panela, amasse a mandioca cozida ainda quente.
- Adicione o leite, a margarina e o sal a gosto. Misture até formar um purê cremoso.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca seguida por uma camada de cupim desfiado.
- Finalize com mais uma camada de purê.
- Cubra tudo com queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
- Sirva quente e aproveite essa delícia.
