Escondidinho de Carne Seca
receita cremosa e suculenta para o fim de semana
Ingredientes
- 1 embalagem de Jerked Friboi
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 4 tomates picadinhos
- Folhas de salsinha picadas a gosto
- 500g de aipim cozido
- 1 caixa de creme de leite
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de tomilho debulhado (opcional)
- Sal e pimenta do reino
- 1/3 xícara de queijo mussarela
- 1/3 xícara de queijo parmesão
Modo de Preparo
- Em uma panela grande adicione o Jerked Friboi, cubra com água e leve ao fogo alto até ferver;
- Ferva por cerca de 5 minutos e escorra a água;
- Repita a operação mais 2 vezes;
- Desfie o jerked grosseiramente com auxílio de um garfo e reserve;
- Aqueça uma frigideira larga em fogo médio;
- Adicione o azeite, a cebola e refogue por 3 minutos;
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto;
- Adicione o extrato de tomate e misture bem;
- Junte o tomate, tempere com sal e pimenta do reino. Tampe a frigideira e cozinhe tudo por 5 minutos;
- Adicione o jerked na frigideira, a salsinha e refogue por mais 3 minutos. Reserve;
- Pré-aqueça o forno a 200ºC;
- Em um liquidificador bata o leite, creme de leite, o aipim, sal, pimenta do reino e o tomilho (opcional);
- Adicione metade do creme de aipim no fundo de uma travessa que possa ir ao forno;
- Adicione o refogado de jerked suíno e cubra com o restante do creme de aipim;
- Salpique os queijos parmesão e mussarela. Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
