Ensopado de legumes com bife de caçarola
Refeição completa
Ingredientes
- 1 embalagem de Bife Caçarola Friboi Reserva cortado em cubos médios
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias em rodelas
- 2 batatas grandes em cubos
- 1 abobrinha italiana em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 folha de louro
- Ramos de alecrim a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os cubos de Bife Caçarola Friboi Reserva com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione a carne e sele bem todos os lados até dourar. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a cenoura e a batata, refogando por mais alguns minutos.
- Acrescente a abobrinha, o pimentão e as ervilhas. Refogue por mais 3 minutos.
- Adicione o tomate pelado (amassando-os com uma colher), o caldo de carne e a folha de louro.
- Volte com a carne para a panela, misture bem e abaixe o fogo.
- Feche a panela e cozinhe por 25 minutos após o início da pressão.
- Retire a folha de louro. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Finalize com os ramos de alecrim a gosto.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco ou pão fresco.
