Cupim na Pressão com Cerveja

4 porções3h+

Ideal para o Dia dos Pais

Dia dos PaisPara Almoço e Jantar10/08/2026

Ingredientes

1kg de Cupim Friboi Reserva
30g de alho
2 colheres de sopa de alecrim debulhado
3 colheres de sopa de orégano fresco debulhado
3 colheres de sopa de tomilho debulhado
4 colheres de chá de sal grosso
1 colher de sopa de pimenta do reino em grão
700ml de puro malte (2 latas)
5 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cebola picadinha
1/2 xícara de cenoura picadinha
1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho sem semente
2 colheres de sopa de aipo picadinho
1/4 xícara de alho poró picadinho
2 folhas de louro
2 tomate picadinhos

Modo de Preparo

Como fazer cupim na pressão

Em um processador de alimentos triture o alho, o alecrim, o orégano, o tomilho, o sal grosso e a pimenta do reino;
Esfregue a pasta de temperos no Cupim Friboi Reserva e deixe descansar por 10 minutos dentro de uma tigela ou assadeira funda;
Adicione a cerveja puro malte na tigela ou assadeira, sem regar a carne, colocando pelas laterais;
Cubra a tigela ou assadeira com papel alumínio e leve à geladeira por 6h;
Após esse tempo, vire a carne e deixe marinar por mais 6h na geladeira;
Retire a carne da geladeira, mantendo na marinada. Deixe chegar em temperatura ambiente, cerca de 40 minutos depois;
Retire a carne da marinada, reservando todo o líquido;
Aqueça uma panela de pressão em fogo médio-alto;
Quando a panela estiver bem quente, adicione 4 colheres de sopa de azeite e deixe aquecer por cerca de 30 segundos;
Adicione a carne e sem mexer, sele a parte em contato com a superfície da panela por 2 minutos ou até estar bem dourado;
Vire o cupim e repita o processo de selar a superfície da carne com toda a peça;
Retire o cupim da panela já com a superfície toda selada e transfira para uma tábua;
Diminua o fogo da panela para o mínimo e adicione a colher de azeite restante;
Adicione a cebola, a cenoura, o pimentão e refogue por cerca de 7 minutos ou até começar a dourar;
Adicione o aipo, o alho poró, a folha de louro e refogue por mais 2 minutos;
Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos;
Volte com o cupim para a panela e misture com o refogado;
Cubra a carne com o líquido da marinada e feche a panela de pressão;
Aumente o fogo para o máximo até pegar pressão;
Assim que pegar pressão, diminua o fogo para médio-baixo e cozinhe a carne por 1h;
Desligue a panela e deixe a pressão sair sozinha;
Abra a panela e transfira a carne para uma tábua;
Fatie a carne, regue com o molho formado na panela e sirva acompanhada de arroz, batata corada e couve refogada.

Cupim na pressão com cerveja é uma ótima pedida para o Dia dos Pais

Quando o assunto é reunir a família em volta da mesa para comemorar uma data tão especial quando o Dia dos Pais, nada melhor do que preparar uma refeição bem suculenta. Pensando nisso, o passo a passo de como fazer cupim na panela de pressão é a pedida certa. A receita é perfeita para surpreender o paladar dos convidados do almoço de domingo é bem simples de preparar, mas o resultado é uma cupim na pressão desmanchando na boca, acompanhado de um bom arroz branco soltinho, couve (e outros legumes refogados - se você preferir) e batatas cozidas fritas. Veja mais: Carne na panela de pressão: 7 receitas deliciosas para o dia a dia

Invista no Cupim Friboi Reserva para garantia de sabor e suculência

Para um almoço de Dia dos Pais mais que especial, a carne para preparar o cupim na pressão deve ser selecionada com carinho: escolha uma peça macia, com qualidade garantida. A dica é investir no Cupim Friboi Reserva: um corte muito apreciado pelos brasileiros, principalmente pela quantidade de gordura ideal para trazer maciez e sabor ao corte. A versatilidade também é uma de suas maiores características: além de preparar um delicioso cupim na pressão, a carne é perfeita para um churrasco suculento. Confira: 5 formas de preparar cupim assado

O que fazer para amolecer o cupim? Prepare uma marinada saborosa

Você sabe como preparar e como temperar um bom cupim na pressão? A dica para amaciar e deixar a carne bovina bem saborosa é temperá-la com uma deliciosa marinada! Na receita, a indicação é preparar uma pasta com alho, o alecrim, o orégano, o tomilho, o sal grosso e a pimenta do reino para besuntar a peça de cupim, e deixar marinando na cerveja puro malte - que vai ser a responsável por trazer mais suculência e um sabor especial ao almoço de Dia dos Pais. Confira também: Para que serve marinar a carne?

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