Cupim bovino com aipim cozido

5 porções4h

Preparo saboroso

Para Almoço e Jantar10/08/2026

Ingredientes

1kg de Cupim Bovino Friboi
500g de aipim descascado e cortado em pedaços
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de sal grosso
2 ramos de alecrim
2 folhas de louro
1 xícara de vinho branco seco
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 fio de azeite

Modo de Preparo

Cupim

Retire o Cupim Bovino Friboi da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos;
Em uma panela de fundo grosso, aqueça 1 colher de sopa de manteiga de garrafa e um fio de azeite em fogo médio-alto. Sele o cupim de todos os lados até dourar bem;
Acrescente o alho, a cebola, o sal grosso, o alecrim, as folhas de louro e a pimenta-do-reino. Refogue por 5 minutos;
Adicione o vinho branco e complete com água quente até cobrir metade da carne;
Tampe a panela, reduza para fogo o mínimo e cozinhe por aproximadamente 3 horas, virando a carne na metade do tempo;
Sempre que necessário, adicione mais água quente para não queimar a carne;

Aipim

Enquanto o cupim cozinha, coloque o aipim em uma panela com água e sal;
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos ou até que fique macio. Escorra e reserve;

Finalização

Após o tempo de cozimento, retire o cupim da panela, fatie em pedaços médios e transfira para uma travessa;
Na panela do caldo, acrescente a outra colher de sopa de manteiga de garrafa, o aipim e misture bem;
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário e cozinhe por 5 minutos;
Após o tempo, acomode o aipim cozido ao lado do cupim fatiado, regue com o molho da panela e finalize com salsinha picada;
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou do acompanhamento da sua preferência.

Cupim bovino com aipim cozido: tradição e sabor para reunir a família

Poucos pratos representam tão bem o sabor da cozinha brasileira quanto o cupim com aipim. Essa receita carrega tradição, afeto e uma combinação irresistível de texturas e aromas. O cupim, com sua carne macia e marmorizada, ganha ainda mais destaque ao ser preparado lentamente e servido ao lado do aipim (ou mandioca), que absorve os sabores do molho e traz um toque rústico e acolhedor ao prato. É uma receita ideal para o almoço de domingo ou para aquele encontro especial em que a comida é o centro da conversa. Confira: Carne para almoço de domingo: confira 5 ideias deliciosas

Cupim Bovino Friboi: maciez e suculência na medida certa

Para que o prato fique realmente perfeito, a escolha da carne faz toda a diferença. O Cupim Bovino Friboi é uma opção de qualidade superior, com o equilíbrio ideal entre gordura e carne, o que garante um resultado extremamente suculento e saboroso. Esse corte, quando bem cozido, praticamente desmancha na boca e combina muito bem com preparações mais demoradas, como assados ou cozidos. Além disso, o cupim da linha Friboi já vem limpo e pronto para o preparo, facilitando o dia a dia na cozinha. Veja: Receitas e acompanhamentos de cupim assado que você vai amar experimentar!

Outras ideias gostosas para um almoço em família

Se você gostou dessa receita cheia de sabor e tradição, vale experimentar outras opções que também são perfeitas para reunir a família em volta da mesa. A carne de panela com legumes, o frango assado com batatas e ervas ou uma feijoada bem servida são alternativas que agradam a todos os paladares. Para acompanhar, arroz branco, farofa, vinagrete e salada fresca ajudam a equilibrar a refeição e criam uma mesa completa, cheia de afeto e boas memórias.

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