Coxão mole em bifes com vinagrete de palmito
Almoço prático e delicioso
Ingredientes
- 8 Bifes de Coxão Mole Friboi Reserva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta a gosto
- 4 batatas doces cozidas e cortadas em rodelas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 palmitos cortados em cubos pequenos
- 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
- 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
- ¼ xícara (chá) de salsa picada
- 8 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 4 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo
Carne
- No liquidificador, bata a cebola, o alho, o óleo e a salsa.
- Besunte os bifes com essa mistura e deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma grelha untada com óleo grelhe os bifes dos dois lados.
- Em uma tigela, misture o palmito, o tomate, a cebola, a salsa, o vinagre e o azeite.
- Em uma grelha aqueça a manteiga e doure as rodelas de batata.
- Sirva os bifes com o vinagrete e as batatas.
Você sabe o que é coxão mole? Corte da parte traseira do boi, a carne também é conhecida como chã de dentro, chã, coxão de dentro, polpa e polpão. O bife de Coxão Mole Friboi é uma excelente escolha de proteína para criar pratos suculentos no almoço e jantar. A carne coxão mole é um dos cortes mais macios do boi e muito valorizada pela sua textura e sabor. Além disso, o coxão mole é um tipo de carne bovina muito versátil, por isso é frequentemente usada em pratos assados, grelhados ou cozidos.
