Churrasco de picanha maturada especial
Receita fácil e suculenta
Ingredientes
Para o churrasco
- 1 peça de Picanha Bovina Maturatta (aproximadamente 1,2kg)
- Sal grosso
- 50g de Manteiga
- 6 Ovos
- 200g de linguiça toscana
- 200g de farinha de mandioca
- Cebolinha verde picada a gosto
- Pimenta-do-reino
- Sal
Modo de Preparo
Como fazer churrasco de picanha
Para o churrasco
- Acenda o fogo da churrasqueira. Certifique-se que o braseiro esteja bem formado, evitando labaredas;
- Enquanto isso, fatie a Picanha Bovina Maturatta em duas partes. Como essa peça tem o formato triangular, visualize a parte mais larga e centralize a faca no meio dela, resultando em 2 porções de 600g cada.
- Tempere a picanha com sal grosso 10 minutos antes de levar à grelha;
- Coloque a peça na grelha em uma altura de 30 cm da brasa, por aproximadamente 5 minutos de cada lado;
- Em seguida, eleve a peça a 40 cm da brasa, por aproximadamente 10 minutos, para a carne ficar ao ponto para mal passada.
- Fatie a linguiça toscana em rodelas;
- Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as linguiças até ficarem douradas;
- Em uma vasilha, bata os ovos com sal com auxílio de um garfo;
- Acrescente os ovos batidos a frigideira, mexendo até que fiquem cozidos, tomando o cuidado para não ressecar;
- Acrescente a farinha de mandioca e uma pitada de pimenta-do-reino. Mexa constantemente para não queimar;
- Mexa a farofa entre 5 a 7 minutos, ou até ficar dourada;
- Acerte o ponto do sal e, por último, adicione a cebolinha verde.
