Chili com Carne
Receita típica mexicana
Ingredientes
- 500g Carne Moída Tubete Friboi
- 1/4 de xícara de extrato de tomate
- 1/2 colher de sopa de cominho
- 50g de pimenta jalapeño picada com semente (caso queira um chili sem picância, não colocar as sementes)
- 150g de feijão vermelho
- 3 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Como fazer chili com carne:
- Em uma panela de pressão, adicione o feijão vermelho e a folha de louro. Cubra com água 2 dedos acima do feijão. Leve para pegar pressão e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que o feijão esteja macio;
- Em uma panela grande, aquecida em fogo alto, coloque o azeite e a cebola picada. Deixe refogar por 2 minutos ou até dourar. Acrescente o alho e a pimenta jalapeño e refogue por 4 minutos ou até que fique dourado;
- Acrescente a Carne Moída Tubete Friboi 500g, espalhando por toda a superfície da panela. Deixe refogar, sem mexer, por 5 minutos. Após esse tempo, mexa bem e deixe refogar mais 5 minutos, também sem mexer. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto;
- Adicione o extrato de tomate, o caldo do feijão cozido e mexa bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 min;
- Em um prato raso, disponha metade do feijão, com auxílio de um garfo amasse bem, virando um purê. Abra a panela, acrescente os o purê do feijão e o restante do feijão cozido inteiro. Mexa bem e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos até que engrosse;
- Sirva em uma travessa coberta com molho cheddar e tortilhas.
