Carne ponta de agulha com molho de alho e legumes assados
Carne saborosa
Ingredientes
- 1 peça de Ponta de Agulha Bovino Friboi Reserva (aproximadamente 1,5kg)
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola grande cortada em pétalas
- 2 cenouras médias cortadas em pedaços grandes
- 2 abobrinhas italianas cortadas em cubos grandes
- Ramos de alecrim fresco a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Comece preparando o molho de alho. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o azeite, o vinagre, a mostarda, sal e pimenta.
- Tempere a Ponta de Agulha Bovino Friboi Reserva com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma assadeira grande, coloque a cebola, as cenouras, as abobrinhas e o pimentão. Regue com um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Coloque a Ponta de Agulha bovino Friboi Reserva sobre os legumes na assadeira.
- Espalhe o molho de alho por toda a superfície da carne.
- Adicione os ramos de alecrim fresco na assadeira, entre os legumes e a carne.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, dependendo do ponto de sua preferência. Para um ponto mais rosado, retire antes e para bem passada, deixe por mais tempo.
- Durante o tempo de preparo, regue a carne com o molho que se forma na assadeira para mantê-la suculenta.
- Retire a Ponta de Agulha bovino Friboi Reserva do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de dividir a carne em porções.
- Sirva a carne sobre os legumes assados com o molho da assadeira. Se desejar, adicione um ramo de alecrim para decorar.
