Canapé de Hambúrguer com Maionese de Dijon
Aperitivo inovador e suculento
Ingredientes
Para o canapé de hambúrguer
- 300g de Patinho Friboi moído
- 5 fatias de pão de fôrma sem casca
- 20 ml de óleo de soja
- 80g de cebola
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 a 150ml de óleo de girassol
- 80g de mostarda de dijon (opção: na ausência, usar mostarda nacional)
- 20ml de mel
Modo de Preparo
Como fazer canapé de hambúrguer
- Com cortador redondo (ou o fundo xícara pequena) corte cada fatia de pão em 4 partes;
- Leve o pão ao forno até ficar dourado claro. Retire e reserve.
- Pique a cebola bem miúda com a faca;
- Misture a carne com a cebola, o sal e a pimenta a gosto;
- Faça hambúrgueres de 15g cada; reserve.
- Coloque a mostarda e o mel, no liquidificador bem limpo e seco e misture com uma colher;
- Feche a tampa e retire a tampinha para colocar o óleo a fio;
- Inicie com a posição baixa e logo em seguida com mais velocidade. Não desligue o liquidificador até que a maionese fique bem cremosa;
- Retire e reserve na geladeira para ficar mais firme.
- Aqueça uma frigideira com óleo;
- Coloque, pouco a pouco em porções, os hambúrgueres para para dourar e sem deixar secar;
- Retire e coloque sobre a torrada e a maionese por cima.
