Bolinho frito de mandioquinha recheado de carne
Petisco simples e delicioso
Ingredientes
- 1/2 kg de mandioquinha
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 kg de Acém Friboi moído
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Cheiro-verde a gosto
- 1 ovo batido
- Farinha de trigo
- Farinha panko
- Óleo
Modo de Preparo
Como fazer bolinho frito
Para o recheio:
- Em uma panela, refogue o alho a cebola em duas colheres de óleo;
- Acrescente o Acém Friboi moído e refogue até que esteja bem sequinha e soltinha;
- Adicione o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta, acrescente cheiro-verde e reserve.
- Cozinhe a mandioquinha descascada em água até que esteja macia;
- Passe a mandioquinha ainda quente por uma peneira e deixe esfriar;
- Adicione o ovo, sal e a farinha de trigo aos poucos até que forme uma massa firme (caso esteja úmida acrescente mais farinha);
- Em uma panela, coloque a manteiga para aquecer, transfira a massa e cozinhe sempre mexendo até que esteja bem firme.
- Passe um pouco de óleo na mão, pegue um pouco da massa e recheie com a carne;
- Passe o bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e na farinha panko;
- Fritar em óleo quente e sirva.
Os bolinhos fritos de mandioquinha são uma receita de petisco deliciosa para servir no happy hour em casa! A massa do bolinho frito é crocante e o sabor levemente adocicado da mandioquinha combina perfeitamente com o recheio suculento de carne moída bem temperada. Esse prato é ideal para servir como petisco de boteco, petisco simples e delicioso e principalmente como um petisco para receber os amigos em casa.
