Bolinho de Carne Moída
Aperitivo fácil e saboroso
Ingredientes
Para o recheio
- 500 g de Carne Moída de Acém Friboi Reserva
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 800 g de aipim (mandioca)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Óleo
Modo de Preparo
Como fazer bolinho de carne moída:
- Aqueça uma panela em fogo médio;
- Adicione o azeite e a cebola, refogando por 3 minutos;
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto;
- Adicione a Carne moída de Acém Friboi Reserva e cozinhe até que fique dourada e soltinha;
- Adicione o tomate, sal e pimenta-do-reino, refogando por mais 5 minutos.
- Por fim, acrescente o cheiro-verde, misture bem e desligue o fogo;
- Espere a carne esfriar completamente.
- Cozinhe o aipim por cerca de 30 minutos ou até ficar bem macio, e escorra;
- Transfira o aipim para uma tigela, adicione a manteiga e amasse bem enquanto ainda está quente;
- Quando amornar, acrescente o ovo e a farinha de trigo, misturando com as mãos até formar uma massa que desgrude dos dedos.
- Em uma panela alta, preaqueça óleo suficiente para fritar em imersão;
- Modele bolas de massa, abra um furo no meio e adicione o recheio de carne;
- Feche a massa, modele em formato de cilindros e frite em partes até que estejam dourados;
- Escorra em papel absorvente e sirva.
