Bisteca da minga na brasa com molho de gorgonzola e vinagrete
Churrasco saboroso
Ingredientes
- 1.5 kg de Bisteca da Costela Minga Fatiada Friboi Reserva
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- 150g de queijo gorgonzola picado
- 200g de creme de leite fresco ou nata
- 2 tomates médios maduros picados sem sementes
- 1 cebola roxa pequena picada finamente
- 1/2 pimentão verde pequeno picado (opcional)
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco ou tinto
- 1/4 xícara de salsinha e cebolinha frescas picadas
- Sal a gosto para o vinagrete
Modo de Preparo
- Retire a Bisteca da Costela Minga Fatiada Friboi Reserva da embalagem e descongele completamente sob refrigeração.
- Prepare a churrasqueira. Acenda o carvão e deixe formar uma brasa uniforme e quente.
- Enquanto isso, prepare o molho de gorgonzola. Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta o queijo gorgonzola com o creme de leite. Mexa sempre até obter um creme liso.
- Tempere o molho com pimenta do reino e reserve aquecido.
- Em seguida, prepare o vinagrete. Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o pimentão (se usar), o azeite, o vinagre, a salsinha e a cebolinha.
- Tempere o vinagrete com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e reserve em local refrigerado.
- Tempere a bisteca da minga descongelada com sal grosso e pimenta do reino a gosto.
- Leve a bisteca da minga à churrasqueira sobre a brasa quente.
- Grelhe por aproximadamente 10-15 minutos de cada lado ou até atingir o ponto de cozimento desejado para a carne.
- Retire a bisteca da minga da brasa e deixe descansar em uma tábua por cerca de 5 a 10 minutos antes de fatiar.
- Fatie a carne contra o sentido das fibras em fatias de aproximadamente 1-2 cm de espessura.
- Sirva a bisteca da minga fatiada acompanhada do molho cremoso de gorgonzola e do vinagrete fresco.
